「白い食」と「緑の食」―――モンゴル語におけるベジタリアンとビーガンの概念

　ベジタリアンとビーガンをどのような言葉で表現するかは文化によって異なるが、中でも興味深い特徴を持つのはモンゴル語である。
　モンゴル語でベジタリアンは「白い食事を食べる人」、ビーガンは「緑の食事を食べる人」と言い表す。

※ モンゴル語の л は、アルファベットの L と異なる独特な発音である。

　これらはそれぞれ、цагаан хоол（白い食＝ベジタリアン食）、ногоон хоол（緑の食＝ビーガン食）に対応する。
　ベジタリアニズムとビーガニズムはそれぞれцагаан хоолны дэглэм（白食主義）、ногоон хоолны дэглэм（緑食主義）という。

なぜ「白い食」なのか

　ベジタリアンがцагаан хоолтон（白い食事を食べる人）と表現される理由については、白が清浄さを表すからという説と、乳製品をとる人だからという説がある。

ビーガンを表す言葉

　ビーガンは発音表記でвеганと言い表すことも多い。観察した限り、ногоон хоолтон（緑の食事を食べる人）は食に注目した表現という意味合いが強いように感じられる。
　ビーガンを表すногоон хоолтонは、 ビーガニズムの概念がモンゴルに普及したのち、цагаан хоолтонから派生した新しい表現と思われるが、この点について確証を得るにはさらなる調査を要する。

　モンゴルのビーガン団体として、例えばVegan Mongoliaがある。「ногоон хоолтон」という表現も同団体のウェブサイトで発見した。